Выгода содержания свиней заключается в большом количестве мяса и жира, которое дают эти животные, и в том, что они быстро наращивают и то, и другое. Кроме того, свинья – достаточно плодовитое животное, что только увеличивает выгоду и окупаемость этого бизнеса. Новые породы свиней выводятся именно с учетом этих особенностей, они еще быстрее наращивают массу и приносят многоплодное потомство.
Анализ сравнительной рентабельности выращивания свиней и крупнорогатого скота дает многократный перевес в сторону свиноводства. Если корова, как правило, дает приплод в одного теленка (двойня – редкая удача), то у свиноматки за один только опорос бывает до 15 поросят приплода. При этом корова телится раз в год, а свиноматка при достаточном уходе и грамотном ведении молодняка (вовремя отнять) может рожать дважды. Три десятка поросят в год – совсем не редкость.
Одно из важных условий ведения рентабельной свинофермы – удачный и грамотный подбор свиноматок. Выбор здесь достаточен, только в нашей стране в настоящее время культивируется около 30 пород свиней, выведенных как в России, так и в зарубежных хозяйствах. Советовать какую-то определенную из них неразумно, поскольку каждая порода выводится ориентировано либо на определенную черту породы, либо на определенный климат, либо на условия содержания и.т.д. Именно на климатические условия в первую очередь ориентироваться при выборе породы и надо. С оглядкой на климат можно приступать к выбору породы, подходящей для вас по главным условиям содержания, продуктивности и другим требованиям.
По своей продуктивности свиньи имеют три категории – мясо-сальные (крупные белые породы), сально-мясные (пестрые и черные масти) и беконные (белые длинноухие с удлиненным туловищем). При неопределенности точного выбора предпочтение обычно рекомендуется отдавать белым породам свиней.