Страусов можно содержать одним из трёх методов: интенсивным, полуинтенсивным или экстенсивным. Интенсивный метод подразумевает содержание птицы на небольшой площади, где ее кормят. При экстенсивном методе страусы живут на больших площадях и заботятся о себе самостоятельно. Полуинтенсивное содержание – это сочетание обоих указанных методов.

Как правило, метод содержания определяется местными условиями.

На Северном Кавказе и во многих европейских странах высокая степень распаханности земель делает более приемлемым интенсивное содержание. В данном случае яйца инкубируют искусственно, благодаря чему можно достигнуть сравнительно высокой степени воспроизводства (не менее 20-ти цыплят на самку ежегодно). Интенсивное содержание – довольно специфический метод, предусматривающий тесный и продолжительный контакт птицы с обслуживающим персоналом, благодаря чему страусы вырастают хорошо прирученными, что значительно облегчает будущий уход за взрослой птицей.

Вместе с тем, профессиональная подготовка персонала сильно сказывается на успешном выращивании страусов. Страусята легко выходят из спокойного состояния, а это может привести к стрессу и отразиться на их здоровье, именно поэтому грубое обращение с ними не допускается. По этой же причине не желательна частая смена обслуживающего персонала и большое количество посетителей на ферме. Если этого избежать не получается, то следует знать, что цыплята остаются спокойными, если видят одежду знакомого цвета, даже если в ней будет другой человек.

К недостаткам интенсивного метода выращивания относится высокая плотность размещения страусов, которая увеличивает риск распространения заболеваний и требует соблюдения строгой гигиены и своевременной вакцинации, как и с большинством других животных.